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Ricette Classiche | Ricetta: Sgonfiotti

 

Ingredienti:

300 G Farina
80 G Zucchero
50 G Uvetta Sultanina
5 Uova
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Bicchierino Vino Marsala


Persone
: 4


Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d'uovo, lo zucchero, l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore.
Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve.
In una padella scaldate abbondante olio d'oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo.
Serviteli tiepidi.
 
 

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