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Ingredienti: |
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| Passare al setaccio la ricotta e lavorarla unitamente allo zucchero e alla vaniglia; se l'impasto dovesse risultare duro, aggiungere un po' di latte. Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungere la cioccolata, la zuccata e la frutta candita. (Questa crema viene utilizzata per il ripieno di cannoli, cassate siciliane e cassatelle). | ||
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