Ricette Siciliane | Ricetta: Torta con Gelo di Melone

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	Ingredienti: - 600 gr di farina - 300 gr di burro - 2 uova - la scorza grattugiata di un limone - 3 cucchiai di latte - 1 litro di succo di melone rosso - 400 gr di zucchero - 100 gr di amido per dolci - 100 gr di cioccolato a granelli - 100 gr di zuccata - un pizzico di cannella - acqua di gelsomino q.b. - zucchero al velo Tempo di preparazione: 60 minuti
	Con gli ingredienti sopraindicati, preparare una pasta frolla e dividerla in due parti uguali; con una parte rivestire una tortiera imburrata e infarinata (l'altra parte vi servirà per la copertura). In una pentola, sciogliere l'amido e lo zucchero col succo del melone; appena inizia a bollire, aggiungere qualche goccia d'acqua di gelsomino, amalgamare il tutto e far raffreddare, aggiungere la cannella, il cioccolato e la zuccata. Versare il gelo nella tortiera, dove prima avevate sistemato la pasta e coprire con l'altro disco. Chiudere bene i bordi e passare la torta in forno caldo, facendo cuocere per 30 minuti circa.


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