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Ingredienti: |
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| In una terrina versare lo zucchero e i tuorli e amalgamarli bene fino ad ottenere un composto soffice; aggiungere il succo di un'arancia, la scorza grattugiata di due arance, un pizzico di sale, la farina di mandorle e gli albumi montati a neve soda. Amalgamare gli ingredienti e versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere per 45 minuti in forno caldo. Appena cotto, coprite il dolce con la glassa che otterrete sciogliendo lo zucchero a velo col succo di 2 arance. |
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